4 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten

Geröstetes Gemüse, karamellisierte Zwiebeln und Linsensalat mit Dilljoghurt, serviert mit Mango-Himbeer-Lassi

Niki Webster

Nichts geht über einen Salat mit geröstetem Gemüse, vor allem, wenn er mit einem cremigen Dilldressing abgerundet wird. Dazu noch einen fruchtigen Mango-Himbeer-Lassi und die Mahlzeit ist perfekt.

Schau dir Niki‘ Rezepte an

@rebelrecipes

Hier ist Niki Webster, die treibende Kraft hinter Rebel Recipes. Sie beweist, dass es bei veganem Essen um Genuss geht, nicht um Kompromisse.

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Scharfe mexikanische Bohnen mit Nachos & knackigem Krautsalat mit Mais

Gibt es jemanden, der keine Nachos liebt? Diesem allzeit beliebten Snack zum gemeinsamen Teilen wurde von Niki von @RebelRecipes neues Leben eingehaucht. Du kannst dir ein knackiges Extra durch den Babymais erwarten, einen würzigen Kick durch die mexikanische Schärfe und einen wahnsinnigen Ansturm, wenn deine Freunde nach mehr verlangen.

Niki Webster

Proteinreicher marokkanischer Kichererbsensalat mit würzigem Karotten-Dip

Dieser aromatische Salat hebt das Wort „Superfood“ in eine ganz neue Dimension, womit er zur perfekten Mahlzeit wird, um dein Fitnessprogramm zu optimieren. Das Gericht ist vollgepackt mit würzigen Köstlichkeiten, damit du die Aromen und Beschaffenheit marokkanischer Kost in deinen Chilly’s Thermobehälter bringst.

Niki Webster

Harissa-Dip mit Kapernsalat und Za'atar-Dressing, gefolgt von einem sommerlichen Beerenobstsalat

Hast du 15 Minuten Zeit und ein Picknick geplant? Warum zauberst du nicht einen Dip zum Eintunken, der alles würziger, schmackhafterer und knackiger macht? Runde das Ganze noch mit einer süßen Note ab – mit dem sommerlichen Beerensalat, der mit Naturjoghurt, gerösteten Haselnüssen und einem Schuss Ahornsirup serviert wird.

Niki Webster

Nudeln mit Tomaten-Pesto und Couscous-Salat

Peppe deine Lunchbox mit den Pesto-Nudeln und dem Gemüse-Couscous-Salat von Nikki Webster auf. Dieses Rezept ist in nur 15 Minuten fertig und steckt voller Farbe, Geschmack und wohltuender Kohlenhydrate. Einfach mit einem würzigen veganen Mayo-Dressing übergießen und dem Arbeitsalltag genussvoll entkommen.